Ein Küchenregal steht unter anderen Bedingungen als jedes andere Regal in der Wohnung. Über ihm zieht Wasserdampf entlang, auf ihm setzt sich ein feiner Fettfilm ab, und die Wand dahinter ist meist gefliest. Dazu kommt eine Last, die viele unterschätzen: Vorratsgläser und Konserven sind schwerer als sie aussehen, Weinflaschen erst recht. Diese Anleitung geht deshalb in der Reihenfolge vor, die in der Küche zählt. Erst der Platz, dann die Oberfläche, dann das Bohrloch.
Wie weit muss das Regal vom Kochfeld entfernt sein?
Für Dunstabzugshauben gibt es klare Zahlen, und sie sind der beste Anhaltspunkt auch für offene Regale. Über einem Gaskochfeld muss die Haube mindestens 65 Zentimeter hängen, über einem Elektro- oder Induktionskochfeld mindestens 55 Zentimeter. Je nach Gerät und Bauform nennen Hersteller Werte zwischen 45 und 65 Zentimetern, höher als 80 Zentimeter sollte die Haube nicht sitzen, weil sonst die Absaugleistung einbricht. Verbindlich ist immer die Montageanweisung des jeweiligen Geräts.
Der Grund ist vorbeugender Brandschutz. Fett in der Pfanne kann sich entzünden, und über einer Gasflamme steht die Hitze ohnehin ungebremst nach oben. Ein Holzregal in 40 Zentimetern Höhe über der Kochstelle ist deshalb keine gute Idee, unabhängig davon, ob eine Haube daneben hängt. Seitlich gilt das abgeschwächt: Halten Sie mindestens die Tiefe der Arbeitsplatte als seitlichen Abstand ein, damit Spritzfett nicht direkt auf die Regalböden trifft.
Kein brennbares Regal direkt über der Kochstelle. Zwischen Kochfeld und darüber liegenden Einbauten muss der vom Gerätehersteller angegebene Mindestabstand eingehalten werden. Bei brennbaren Seitenwänden oder engen Nischen fordern viele Hersteller zusätzlich Hitzeschutzplatten. Wenn Sie den Wert nicht sicher kennen, planen Sie das Regal neben statt über die Kochstelle.
Welche Oberfläche hält Fettdampf und Reinigung aus?
Jede offene Fläche in der Küche bekommt Aerosole ab. Kondensierendes Fett bindet Staub, und nach einigen Monaten entsteht ein klebriger Film, der sich auf rohem Holz kaum noch entfernen lässt. Wählen Sie deshalb Oberflächen, die feucht abgewischt werden können: melaminbeschichtete Platten, lackiertes oder mehrfach geöltes Massivholz, Edelstahl oder pulverbeschichtetes Metall. Rohes Holz und unbehandeltes MDF saugen Fett auf und verfärben sich.
- Beschichtete Platte: Am pflegeleichtesten, aber die Schnittkanten müssen mit Umleimer versiegelt sein. Offene Kanten quellen bei Dampf auf.
- Geöltes Massivholz: Sieht gut aus und lässt sich nachölen. Rechnen Sie mit einer Auffrischung ein- bis zweimal im Jahr.
- Edelstahl: Unempfindlich gegen Hitze und Fett, zeigt aber jeden Fingerabdruck. Für Regale direkt neben dem Kochbereich die beste Wahl.
- Fugen und Ecken: Je weniger Kanten und Profile ein Regal hat, desto schneller ist es sauber. Filigrane Gitterböden sind in der Küche Wartungsarbeit.
- Abstand zur Wand: Ein bis zwei Zentimeter Luft hinter dem Regalboden erleichtern das Reinigen der Fliesen.
Wie bohrt man in den Fliesenspiegel, ohne die Fliese zu sprengen?
Das ist der Schritt, vor dem die meisten zurückschrecken, und er ist beherrschbar. Die Regeln sind kurz. Erstens: Schlagwerk aus. Solange der Bohrer in der Fliese steckt, wird ausschließlich drehend gebohrt. Zweitens: niedrige Drehzahl, höchstens rund 1.000 Umdrehungen je Minute, damit keine Reibungswärme entsteht, die die Glasur reißen lässt. Drittens: wenig Druck. Der Bohrer arbeitet sich durch, er wird nicht durchgedrückt.
Für Fliesen mit einer Ritzhärte bis 3 reicht ein Fliesen- oder Glasbohrer. Feinsteinzeug und Naturstein verlangen einen durchgehärteten oder diamantbesetzten Bohrer. Kleben Sie zwei Lagen Malerkrepp über die Bohrstelle und körnen Sie den Punkt mit einer Anreißnadel leicht an, damit die Spitze auf der glatten Glasur nicht wegrutscht. Sobald die Fliese durchbohrt ist und der Bohrer im Untergrund steht, dürfen Sie auf einen Steinbohrer wechseln, das Schlagwerk aber nur zuschalten, wenn dahinter tatsächlich Beton oder Vollziegel sitzt.
Der Bohrpunkt gehört mittig in die Fliese, nicht ins Fugenkreuz. Fugen sind in der Regel knapp 5 Millimeter breit. Ein Loch von 8 oder 10 Millimetern liegt damit zwangsläufig über der Fugenbreite und bricht die Kanten von zwei angrenzenden Fliesen aus, im Fugenkreuz sogar von vier. Nur bei sehr kleinen Bohrungen und leichten Lasten ist die Fuge die schonendere Stelle, weil sie sich später mit Fugenmasse wieder schließen lässt.
MerkeHinter dem Fliesenspiegel steckt oft eine Vorwandinstallation mit Wasser- und Elektroleitungen. Suchen Sie die Bohrstelle vorher mit einem Leitungssuchgerät ab. Welcher Dübel im dahinterliegenden Material tatsächlich trägt, klärt der Überblick, welcher Dübel für welche Wand geeignet ist.
Was wiegt ein volles Küchenregal?
Gewürze sind harmlos, Vorräte nicht. Die folgenden Werte helfen bei der Planung und beruhen auf Schüttdichten und üblichen Gebindegrößen.
| Inhalt | Einzelgewicht | Last je laufendem Meter |
|---|---|---|
| Gewürzgläser, 100 ml | rund 150 g gefüllt | rund 3 kg bei etwa 20 Gläsern |
| Küchenrolle, Alufolie, Frischhaltefolie | unter 500 g je Rolle | 1 bis 2 kg |
| Vorratsglas 1 Liter mit Mehl oder Reis | 1,2 bis 1,4 kg | 11 bis 13 kg bei 9 Gläsern |
| Konservendosen, 400 ml | rund 450 g | rund 6 kg bei 13 Dosen |
| Weinflaschen 0,75 Liter, liegend | 1,15 bis 1,45 kg | 15 bis 18 kg je Reihe |
| Gusseiserner Topf oder Pfanne | 3 bis 6 kg je Stück | nicht auf leichte Boards |
Mehl hat eine Schüttdichte von etwa 0,6 bis 0,7 Kilogramm je Liter, roher Reis liegt bei rund 0,83 Kilogramm je Liter. Ein Liter-Vorratsglas aus Glas wiegt leer bereits rund ein halbes Kilogramm. Eine Reihe solcher Gläser über der Arbeitsplatte liegt damit schnell bei 12 Kilogramm je Meter, also im Bereich, in dem zwei Winkelträger noch reichen, drei aber besser sind. Wie sich Trägerabstand, Brettstärke und Durchbiegung zueinander verhalten, ist ausführlich im Beitrag über Wandregale für Bücher gerechnet, und die Physik ist in der Küche dieselbe.
Weinflaschen sind ein eigener Lastfall
Eine 0,75-Liter-Flasche enthält 750 Gramm Wein, aber das Glas wiegt noch einmal 400 bis 700 Gramm, bei schweren Ausführungen bis zu 900 Gramm. Gefüllt kommen damit 1,15 bis 1,45 Kilogramm zusammen, im Mittel rund 1,3 Kilogramm. Der Inhalt ist also nur gut die Hälfte des Gewichts. Ein Wandweinregal für zwölf Flaschen trägt rund 15 Kilogramm Nutzlast, und diese Last hängt bei liegender Lagerung weit vorn, weil eine Flasche etwa 30 Zentimeter lang ist.
Der Hebel ist hier das Thema, nicht die Traglast der Dübel. Rechnen Sie großzügig und montieren Sie Weinregale grundsätzlich in massives Mauerwerk, nicht in Gipskarton. Und noch ein Hinweis zur Sache selbst: Die Idealtemperatur für die Weinlagerung liegt zwischen 11 und 14 Grad Celsius, dauerhaft sollte Wein unter 15 Grad stehen. Eine Küchenwand erfüllt das an keinem Tag des Jahres. Ein Wandweinregal in der Küche ist ein Griffregal für die nächsten Wochen, kein Lager.
Wohin gehören Gewürze, Öl und Vorräte?
Licht, Luft, Feuchtigkeit und Hitze bauen Aromen ab. Gewürze direkt über oder neben dem Herd aufzubewahren, ist deshalb ungünstig: Der beim Kochen entstehende Wasserdampf zieht in Dosen und Gläser, das Pulver verklumpt und verliert schneller an Kraft, als man es merkt. Am längsten hält sich der Geschmack in luftdicht verschlossenen Gläsern oder Dosen an einem dunklen, kühlen und trockenen Platz.
- Zonen festlegen. Ordnen Sie das Regal nach Griffhäufigkeit. Was täglich gebraucht wird, kommt zwischen 90 und 150 Zentimetern Höhe, Selteneres nach oben.
- Gewürze schützen. Verwenden Sie undurchsichtige Dosen oder stellen Sie Gläser in den vom Herd abgewandten Teil des Regals.
- Schweres nach unten. Vorratsgläser und Konserven gehören auf den untersten Boden und nach hinten an die Wand, nicht an die Vorderkante.
- Rollen und Folien greifbar halten. Küchenrolle, Alufolie und Frischhaltefolie wiegen fast nichts und passen an eine Reling unter dem Regalboden.
- Hängeregal prüfen. Ein an der Decke abgehängtes Utensilienregal über einer Kochinsel muss in die Betondecke oder in einen Deckenbalken geschraubt werden. Eine abgehängte Gipskartondecke trägt das nicht.
- Abstand zur Spüle. Direkt über dem Becken landen Spritzer auf allem, was offen steht. Halten Sie hier mindestens die Beckenbreite Abstand oder verwenden Sie geschlossene Behälter.
Was in der Küche typischerweise schiefgeht
Drei Fehler wiederholen sich. Der erste ist das Bohren mit Schlagwerk in die Fliese, meist weil der Bohrmodus noch von der letzten Arbeit eingestellt war. Prüfen Sie den Schalter, bevor Sie ansetzen. Der zweite ist der zu große Bohrer für den vorhandenen Dübel: Ein 8-Millimeter-Dübel im 10-Millimeter-Loch spreizt ins Leere, und in einer Fliesenwand fällt das erst auf, wenn das beladene Regal nachgibt.
Der dritte Fehler ist die Reihenfolge beim Ausrichten. Ziehen Sie erst alle Träger locker an, legen Sie das Brett auf und richten Sie aus, bevor Sie festziehen. Für die waagerechte Linie leistet in gefliesten Küchen die Fliesenfuge gute Dienste, allerdings nur, wenn der Fliesenleger sauber gearbeitet hat. Wie Sie das prüfen und welche Bezugskanten sonst noch taugen, steht im Beitrag über Regale aufhängen ohne Wasserwaage.
Kontrollieren Sie die Befestigung nach vier Wochen und danach einmal jährlich, am besten beim Frühjahrsputz, wenn das Regal ohnehin leergeräumt ist.