Diese Datenbank sammelt Erfahrungswerte zur Winterhärte exotischer Pflanzen in Mitteleuropa. Sie gibt einen Anhaltspunkt, keine Garantie. Ob eine bestimmte Pflanze an einer bestimmten Stelle den Winter übersteht, hängt an mehr als der Temperatur: an der Dauer des Frostes, an Wind, Standort, Luft- und Bodenfeuchtigkeit, Bodenbeschaffenheit, Pflanzzeitpunkt, Mikroklima und am Alter der Pflanze. Die folgenden Angaben stammen aus Freilandversuchen von Liebhabern und aus Herkunftsangaben, nicht aus normierten Prüfungen.
Was sagt eine Winterhärtezone aus, und was nicht?
Die Zone beschreibt eine einzige Größe: das mittlere absolute Minimum der Lufttemperatur, also die durchschnittlich kälteste Temperatur eines Jahres. Der Deutsche Wetterdienst berechnet die Karte aus seinem Stationsmessnetz und weist selbst darauf hin, dass nicht für jede klimatisch begünstigte Region Messwerte vorliegen und Bergstationen unterrepräsentiert sind. Die Karte für Mitteleuropa geht auf Heinze und Schreiber aus dem Jahr 1984 zurück und wurde 2015 neu berechnet, teils mit einer Korrektur um eine ganze Zone nach oben.
| Zone | Mittleres jährliches Minimum | Vorkommen in Deutschland |
|---|---|---|
| 5b | -26,0 bis -23,4 Grad Celsius | Nur Hochlagen der Alpen |
| 6a | -23,3 bis -20,5 Grad Celsius | Höhenlagen, Alpenvorland |
| 6b | -20,4 bis -17,8 Grad Celsius | Mittelgebirge, kalte Beckenlagen |
| 7a | -17,7 bis -15,0 Grad Celsius | Weite Teile Südostdeutschlands |
| 7b | -14,9 bis -12,3 Grad Celsius | Übergangslagen |
| 8a | -12,2 bis -9,5 Grad Celsius | Größter Teil Deutschlands |
| 8b | -9,4 bis -6,7 Grad Celsius | Nordwesten, Oberrheingraben |
| 9a | -6,6 bis -3,9 Grad Celsius | In Deutschland praktisch nicht |
Wichtiger als die Karte ist das Mikroklima. Der Unterschied zwischen einem freistehenden Beet und einer geschützten Südwand kann eine volle Zone betragen. Innerhalb eines Gartens gibt es damit gleichzeitig Stellen, an denen eine Zone-8-Pflanze überlebt, und Stellen, an denen sie es nicht tut.
Datenbank: Winterharte Exoten von Zone 6 bis 8
Die Tabelle ist nach Zone sortiert, von hart nach empfindlich. Die Frostgrenze nennt den Bereich, in dem in Versuchen Schäden auftraten. Wo die Quelle keine Wuchshöhe angibt, steht das ausdrücklich da, statt einen Wert zu schätzen.
| Wissenschaftlicher Name | Trivialname | Zone | Frostgrenze | Wuchshöhe | Standort und Winterschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Kniphofia uvaria | Fackellilie | 5 | -26 bis -29 Grad | Staude | Sonnig, trockenheitsverträglich, kein Schutz nötig |
| Opuntia imbricata | Baum-Cholla | 6 | -22 bis -25 Grad | bis 250 Zentimeter | Größte in Mitteleuropa auspflanzbare Kaktusart, Nässeschutz je nach Herkunft |
| Opuntia whipplei | Whipples Cholla | 6 | bis -22 Grad | bis 120 Zentimeter | Anspruchslos, meist ohne Winterschutz |
| Cistus laurifolius | Lorbeer-Zistrose | 6 | -21 bis -25 Grad | Strauch | Winterhärteste Zistrose, auch für kalte Regionen |
| Ceratostigma plumbagoides | Bleiwurz | 6 | -21 bis -23 Grad | Bodendecker | Laubabwerfend, blaue Blüte im Hochsommer |
| Albizia julibrissin | Seiden-Akazie | 6 | -20 bis -23 Grad | Baum mit Schirmkrone | Jungpflanzen im Topf halten, sie erfroren im Versuch schon bei -8 Grad |
| Paulownia tomentosa | Blauglöckchenbaum | 6 | -19 bis -24 Grad | Baum | Sehr große Blätter, blaue Blüte |
| Poncirus trifoliata | Bitterorange | 6 | -19 bis -23 Grad | Strauch, laubabwerfend | In Versuchen ohne Frostschäden |
| Chimonanthus praecox | Winterblüte | 6 | -19 bis -23 Grad | Strauch | Geschützter Standort, duftende Winterblüte |
| Ceanothus x delilianus 'Gloire de Versailles' | Blausäckel | 6 | -19 bis -23 Grad | Strauch | Härtester Blausäckel, laubabwerfend |
| Shibataea kumasasa | Zwergbambus | 6 | -19 bis -23 Grad | Bodendecker | Kleiner Bambus für flächige Pflanzung |
| Hibiscus moscheutos | Riesenhibiskus | 6 | -18 bis -20 Grad | bis 180 Zentimeter | Blüte ab Anfang August, zieht im Winter ein |
| Cercis siliquastrum | Judasbaum | 6 | -17 bis -23 Grad | Baum | Blüte im April, teils direkt am Stamm |
| Eryngium agavifolium | Mannstreu | 6 | -15 bis -23 Grad | Staude, immergrün | Agavenähnlicher Wuchs, sehr hart |
| Ficus carica 'Brown Turkey' | Feigenbaum | 6 | -14 bis -23 Grad | meist Strauch | Fruchttragende Sorte, in Mitteleuropa selten baumförmig |
| Trachycarpus fortunei | Hanfpalme | 6 | -13 bis -21 Grad | Palme mit Stamm | Härteste verbreitete Freilandpalme |
| Musa basjoo | Japanische Faserbanane | 6 | -12 bis -25 Grad | Staude | Nur mit dicker Mulchschicht über dem Rhizom |
| Crinum x powellii | Hakenlilie | 6 | -12 bis -23 Grad | Staude | Mit Mulch auch in kalten Regionen auspflanzbar |
| Asimina triloba | Pawpaw | 6 bis 7 | bis -25 Grad | Strauch bis kleiner Baum | Große süße Früchte, tropische Verwandtschaft |
| Osmanthus x burkwoodii | Duftblüte | 7 | -19 bis -22 Grad | bis 200 Zentimeter | Immergrün, verträgt Halbschatten |
| Quercus ilex | Stein-Eiche | 7 | -19 bis -22 Grad | Baum | Immergrün, langsam wachsend, in kalten Regionen geschützt stellen |
| Quercus suber | Korkeiche | 7 | -19 bis -21 Grad | Baum | Immergrün, dekorative Rinde, nur milde Regionen |
| Viburnum tinus | Lorbeer-Schneeball | 7 | -19 bis -21 Grad | bis 300 Zentimeter | Immergrün, blüht im Winter, einfach zu kultivieren |
| Cunninghamia lanceolata | Spießtanne | 7 | -19 bis -21 Grad | Baum | Immergrün, langsam wachsend |
| Choisya ternata 'Aztec Pearl' | Orangenblume | 7 | -18 bis -21 Grad | Strauch, immergrün | Duftende Blüte, toleriert Halbschatten |
| Prostanthera cuneata | Tasmanische Bergminze | 7 | -18 bis -22 Grad | bis 100 Zentimeter | Immergrün, in kalten Regionen mit Schutz |
| Asphodeline lutea | Junkerlilie | 7 | -17 bis -23 Grad | Staude | Immergrünes Blatt, mit Mulch überwintern |
| Diospyros kaki | Kakibaum | 7 | -17 bis -21 Grad | Baum, laubabwerfend | Robust, gelegentlicher Fruchtansatz |
| Eriobotrya japonica | Wollmispel | 7 | -17 bis -21 Grad | kleiner Baum | Sonnig und geschützt, große ornamentale Blätter |
| Laurus nobilis | Echter Lorbeer | 7 | -17 bis -21 Grad | Busch oder Baum | Ausgewachsene Pflanzen deutlich robuster als junge |
| Olea europaea | Olivenbaum | 7 | -17 bis -21 Grad | Baum | Nur in milden Lagen winterhart |
| Nolina texana | Texas-Nolina | 7 | -17 bis -21 Grad | Rosettenpflanze | Drainiertes Beet an warmem Standort |
| Lavatera thuringiaca | Buschmalve | 7 | -17 bis -21 Grad | bis 200 Zentimeter | Sonnig, halbimmergrün |
| Ceratostigma willmottianum | Bleiwurz | 7 | -17 bis -20 Grad | Strauch | Blüte von Sommer bis Herbst, sehr robust |
| Pleioblastus distichus | Zwergbambus | 7 | -17 bis -21 Grad | Bodendecker | Für flächige Pflanzungen |
| Pinus pinea | Mittelmeerpinie | 7 | -16 bis -21 Grad | Baum, schirmförmig | In milden Regionen gut hart |
| Feijoa sellowiana | Brasilianische Guave | 7 | -15 bis -21 Grad | Strauch | Geschützter Standort, rot-weiße Blüte |
| Arbutus unedo | Erdbeerbaum | 7 | -15 bis -18 Grad | Strauch bis Baum | Fror im Versuch einmal zurück und trieb wieder aus |
| Dasylirion wheeleri | Wheelers Rauhschopf | 7 | -13 bis -21 Grad | Rosettenpflanze | Toleriert etwas Feuchtigkeit, mildere Gärten |
| Fatsia japonica | Zimmeraralie | 7 | -13 bis -23 Grad | bis 400 Zentimeter | Immergrün, große Blätter, buschig |
| Camellia japonica | Kamelie | 7 | -12 bis -23 Grad | Strauch | Halbschattig bis schattig, Jungpflanzen bis etwa 3 Jahre empfindlich |
| Phyllostachys aurea | Goldrohrbambus | 7 | -12 bis -20 Grad | mittelhoher Bambus | Schutz vor Wintersonne und austrocknendem Ostwind |
| Delosperma cooperi | Mittagsblume | 7 | -11 bis -23 Grad | Bodendecker | Immergrün, unbedingt trockener Standort |
| Sequoiadendron giganteum | Berg-Mammutbaum | 7 | -10 bis -18 Grad | großer Parkbaum | Jungpflanzen bis etwa 3 Jahre mit Wintervlies |
| Sequoia sempervirens | Küsten-Mammutbaum | 7 | -10 bis -16 Grad | großer Parkbaum | Jungpflanzen bis etwa 4 Jahre im Kalthaus oder mit Vlies |
| Gunnera tinctoria | Mammutblatt | 7 | -8 bis -21 Grad | bis 200 Zentimeter | Feucht und humos, mulchen ratsam |
| Hedychium gardnerianum | Zier-Ingwer | 7 | -7 bis -21 Grad | Knollenpflanze | Abdeckung im Winter erforderlich |
| Yucca rostrata | Blaublatt-Yucca | 7b | bis -20 Grad | Stamm bis 400 bis 500 Zentimeter | Tiefgründige Drainage, Stammbasis bei Dauerregen abdecken |
| Cistus x purpureus | Purpur-Zistrose | 8 | -16 bis -17 Grad | Strauch, immergrün | Nur für milde Regionen |
| Nerium oleander 'Villa Romaine' | Oleander | 8 | -15 bis -17 Grad | Strauch | Einer der härtesten Oleander, bis etwa -15 Grad immergrün |
| Yucca aloifolia | Spanisches Bajonett | 8 | -15 bis -18 Grad | Stamm bis 150 Zentimeter | Gut drainiert und trocken, scharfe Blattspitzen |
| Nandina domestica | Himmelsbambus | 8 | -15 bis -19 Grad | bis 200 Zentimeter | Immergrün, rote Früchte im Frühjahr |
| Olearia x haastii | Maßliebchenstrauch | 8 | -15 bis -17 Grad | bis 250 Zentimeter | Immergrün, weiße Blüte, milder Garten |
| Pistacia lentiscus | Mastixstrauch | 8 | bis -15 Grad | bis 300 Zentimeter | Friert ab etwa -12 Grad zurück, erholt sich langsam |
| Callistemon rigidus | Zylinderputzer | 8 | -14 bis -17 Grad | Strauch | Milde Regionen, geschützter Standort |
| Fargesia murielae | Gartenbambus | 8 | -14 bis -19 Grad | kleinwüchsig | Horstbildend, keine Ausläufer |
| Trachelospermum jasminoides | Sternjasmin | 8 | -14 bis -19 Grad | Kletterpflanze | Immergrün, auch für schattige Lagen |
| Punica granatum 'Nana' | Zwerg-Granatapfel | 8 | -14 bis -19 Grad | kleinbleibend | Laubabwerfend, Blüte nur in langen heißen Sommern |
| Passiflora caerulea | Blaue Passionsblume | 8 | -12 bis -17 Grad | Kletterpflanze | Gut drainierter Boden, mulchen |
| Cordyline australis | Keulenlilie | 8 | -12 bis -19 Grad | Stamm mit Blattschopf | Milde Gegenden, geschützter Standort |
| Jasminum officinale | Echter Jasmin | 8b | -12 bis -15 Grad | Kletterstrauch | Duftende weiße Blüten |
| Dicksonia antarctica | Tasmanischer Baumfarn | 8 | bis -12 Grad | bis 700 Zentimeter | Schattig und feucht, guter Winterschutz, darf nie austrocknen |
| Phormium tenax | Neuseeland-Flachs | 8 | -3 bis -16 Grad | Blätter bis 200 Zentimeter | Sehr weite Spanne je nach Herkunft, meist Kübelpflanze |
MerkeDie Spanne in der Spalte Frostgrenze ist kein Messfehler. Der erste Wert nennt die Temperatur, bei der die ersten Schäden auftraten, der zweite die tiefste überlebte Temperatur unter günstigen Bedingungen. Zwischen beiden liegen Drainage, Standort und Pflanzenalter. Bei Phormium tenax klaffen deshalb 13 Grad zwischen den beiden Werten.
Warum erfriert eine Pflanze trotz passender Zone?
Weil die Temperatur nur einer von mehreren Faktoren ist. Die meisten Winterverluste in mitteleuropäischen Gärten haben nichts mit einem Kälterekord zu tun.
- Kahlfrost: Frost ohne schützende Schneedecke lässt den Boden tief durchfrieren. Die Wurzeln sind dann direkt betroffen, nicht nur die Triebe.
- Wintersonne: Frost und Sonne zusammen verdunsten Wasser über Blätter und Zweige immergrüner Pflanzen. Der gefrorene Boden liefert keinen Nachschub, die Pflanze vertrocknet bei Minusgraden.
- Nässe: Yucca, Agave, Cholla und Nolina vertragen tiefe Temperaturen, aber keine Staunässe. Sie faulen an der Basis, statt zu erfrieren.
- Frostdauer: Minus 15 Grad für eine Nacht sind etwas anderes als minus 15 Grad über zehn Tage. Die Datenbankwerte beziehen sich meist auf kurze Frostperioden.
- Alter: Bei Kamelie, Mammutbaum und Seiden-Akazie sind die ersten drei bis vier Jahre die kritischen. Danach steigt die Härte deutlich.
- Pflanzzeitpunkt: Wer im Spätherbst pflanzt, gibt der Pflanze keine Zeit mehr zum Einwurzeln. Frühjahr ist für Exoten die sicherere Wahl.
- Wind: Trockene Ostwinde entziehen immergrünen Blättern Wasser. Ein Windschutz wirkt oft besser als eine Abdeckung.
Wie schützen Sie eine Pflanze durch den Winter?
Der Aufwand richtet sich nach dem Risiko, nicht nach dem Kalender. Eine Zone-6-Pflanze in Zone 8a braucht gar nichts, eine Zone-8-Pflanze in Zone 7a braucht ein Konzept.
- Standort wählen. Süd- oder Westwand, windgeschützt, nicht in der Senke. Das ist der wirksamste Schritt und kostet nichts.
- Drainage einbauen. Bei nässeempfindlichen Arten das Pflanzloch mit Kies oder grobem Sand unterfüttern, damit Wasser abzieht.
- Wurzelbereich mulchen. Laub, Reisig oder Rindenmulch über dem Wurzelballen halten den Boden frostfrei. Bei Musa basjoo und Canna liegt hier der ganze Schutz.
- Luftdurchlässig abdecken. Vlies, Jute, Reisig und Laub sind geeignet. Folie ist es nicht, darunter sammelt sich Kondenswasser und die Pflanze fault.
- Regenschutz setzen. Bei Agaven, Yucca rostrata und Chollas eine geneigte Platte über die Pflanze, seitlich offen. Es geht um Trockenheit, nicht um Wärme.
- An frostfreien Tagen gießen. Immergrüne verdunsten auch im Winter. Ein trockener Ballen ist bei Wintersonne die häufigste Todesursache.
- Kübel isolieren. Gefäß auf Styropor oder Holz stellen und seitlich mit Jute umwickeln. Im Topf friert der Ballen von allen Seiten durch, im Beet nicht.
- Rechtzeitig abnehmen. Den Schutz an milden Märztagen lüften, sonst treibt die Pflanze darunter zu früh aus und der Spätfrost erwischt sie.
Datenbankwerte sind Erfahrungswerte, keine Zusage. Ein Teil der Einträge stammt aus einzelnen Freilandversuchen, manche Arten sind mit dem Vermerk versehen, dass bisher überhaupt keine Freilanderfahrung vorliegt. Kaufen Sie teure Exoten deshalb nicht allein auf eine Zonenzahl hin, sondern fragen Sie in einer Baumschule nach Erfahrungen aus Ihrer Region. Und pflanzen Sie im ersten Winter lieber eine zweite Pflanze im Kübel als Reserve, statt ein Einzelstück auszupflanzen.
Welche Bauten helfen bei empfindlichen Arten?
Wer regelmäßig an der Grenze arbeitet, kommt mit Abdeckungen allein nicht weit. Ein Frühbeet oder ein kleines Gewächshaus verschiebt die nutzbare Zone spürbar nach oben und dient im Frühjahr gleichzeitig der Anzucht. Die Bauweise und die nötigen Fundamente beschreibt der Beitrag zum Anbringen von Gewächshäusern und Frühbeeten. Ein Hochbeet erwärmt sich im Frühjahr schneller und trocknet nach dem Winter zügiger ab, was nässeempfindlichen Arten hilft. Die Konstruktion steht im Beitrag zum Montieren eines Hochbeets.
Denken Sie beim Einwintern auch an das, was nicht wächst. Gartenmöbel, Kübel aus Ton und Wasserleitungen nehmen im selben Frost Schaden wie die Pflanzen, dazu gibt es die Tipps zum Schutz der Gartenmöbel im Winter. Legen Sie sich eine kurze Liste an, welche Pflanze welchen Schutz bekommt, und notieren Sie im Frühjahr, was funktioniert hat. Nach drei Wintern haben Sie für Ihren Garten belastbarere Werte als jede allgemeine Zonenkarte.