Ein Kochlöffelhalter aus einem Blumentopf ist eines der wenigen Upcycling-Projekte, bei denen das Ergebnis wirklich taugt. Der Topf steht sicher, ist schwer genug, um nicht zu kippen, und kostet weniger als jeder gekaufte Utensilienbecher. Zwei Dinge werden in Anleitungen dazu regelmäßig verschwiegen: das Loch im Boden und die Porosität des Materials. Beides lässt sich lösen, aber nur wenn man es vorher weiß.
Dieser Beitrag beschreibt die schnelle Variante mit fertig gekauften Töpfen. Wer den Halter stattdessen selbst aus Ton formen, trocknen und brennen möchte, findet den Weg im Beitrag über den Küchenhelferhalter aus selbst getöpfertem Ton. Das ist ein anderes Projekt mit anderer Materialliste und deutlich mehr Zeitaufwand.
Welcher Topf passt zu welchen Utensilien?
Die Topfgröße richtet sich nach dem längsten und nach dem sperrigsten Utensil. Kochlöffel sind meist 30 bis 35 Zentimeter lang. Damit sie nicht kippen, sollte der Topf mindestens ein Drittel der Löffellänge hoch sein, also etwa 11 bis 14 Zentimeter. Ein flacher Topf sieht ordentlich aus, bis der erste Pfannenwender das ganze Gebilde umreißt.
Standardgrößen aus dem Baumarkt lassen sich gut kombinieren. Ein Beispiel aus dem Sortiment von BAUHAUS zeigt die üblichen Sprünge: 13 mal 11,5 Zentimeter, 14 mal 14 Zentimeter, 16 mal 13 Zentimeter, 20 mal 17 Zentimeter, 24 mal 21 Zentimeter. Die erste Zahl ist der maximale Außendurchmesser oben, die zweite die Höhe. Nach unten verjüngen sich die Töpfe deutlich, der nutzbare Innenraum am Boden ist also kleiner, als der Blick von oben verspricht.
| Topfgröße (Durchmesser mal Höhe) | Passt für | Ungefähre Stückzahl | Preis im Baumarkt |
|---|---|---|---|
| 13 mal 11,5 Zentimeter | Kochlöffel, Teigschaber, Pfannenwender | 4 bis 6 Teile | rund 3 Euro |
| 14 mal 14 Zentimeter | Kochlöffel plus ein Schneebesen | 6 bis 8 Teile | rund 3,50 Euro |
| 16 mal 13 Zentimeter | gemischte Utensilien, auch Schöpfkelle | 8 bis 10 Teile | 4 bis 5 Euro |
| 20 mal 17 Zentimeter | alles inklusive Nudelzange und Sieblöffel | 12 bis 15 Teile | 6 bis 8 Euro |
| 3 Töpfe auf einem Brett | Trennung nach Holz, Metall, Silikon | je nach Größe | 20 bis 25 Euro gesamt |
Terrakotta besteht aus Ton und Lehm und wird bei über 1000 Grad Celsius gebrannt. Sie ist dadurch hart und frostfest, bleibt aber unglasiert und damit saugfähig. Das ist im Garten gewollt, weil der Ballen atmen soll. In der Küche ist es die Eigenschaft, um die Sie sich kümmern müssen.
Was tun mit dem Loch im Boden?
Jeder Pflanztopf hat mittig ein Abzugsloch, meist 15 bis 25 Millimeter im Durchmesser. Für den Utensilienhalter ist das zunächst gut: Nasse Kochlöffel, die Sie nach dem Spülen hineinstellen, tropfen ab, statt in einer Pfütze am Topfboden zu stehen. Stehendes Wasser im Becher ist der Grund, warum gekaufte Utensilienbecher aus Kunststoff nach ein paar Monaten muffig riechen.
Schlecht ist es, sobald der Topf direkt auf der Arbeitsplatte steht. Dann läuft genau dieses Wasser unter den Topf, zieht in die Fuge zwischen Topfrand und Platte und hinterlässt bei Holzarbeitsplatten dunkle Ringe. Bei Laminatplatten kann Feuchtigkeit über die Zeit in eine offene Kante wandern. Sie haben drei Möglichkeiten.
- Untersetzer: Der passende Terrakotta-Untersetzer kostet 1 bis 3 Euro und fängt das Wasser auf. Beste Lösung, weil sie das Abtropfen erhält. Untersetzer einmal pro Woche ausleeren und trocknen.
- Verschließen: Ein Weinkorken oder ein Silikonstopfen im Loch macht den Topf dicht. Dann steht das Wasser aber innen. Nur sinnvoll, wenn ausschließlich trockene Utensilien hineinkommen.
- Sockel: Der Topf steht auf einem Holzbrett mit Filzgleitern und damit 3 bis 5 Millimeter über der Platte. Das Wasser verdunstet im Spalt. Optisch die schönste Variante, funktioniert aber nur bei kleinen Wassermengen.
- Innenbehälter: Ein Einmachglas mit 8 bis 10 Zentimetern Durchmesser steht im Topf und nimmt den Schmutz auf. Es geht in die Spülmaschine, der Tontopf nicht.
- Nicht abdichten mit Silikon: Sanitärsilikon im Topfboden hält auf saugendem Untergrund schlecht und löst sich nach einigen Monaten in Fetzen.
MerkeWenn Sie das Loch nutzen wollen, um einen Holzstab durchzustecken und mehrere Töpfe zu stapeln: Rechnen Sie nach. Ein 20er Topf mit Utensilien wiegt schnell 2 Kilogramm. Auf einem 12 Millimeter starken Rundstab aus Buche sitzt diese Last dann 20 Zentimeter über dem Drehpunkt. Das kippt beim ersten Anstoßen. Nebeneinander auf einem Brett ist stabiler als übereinander.
Muss der Topf innen glasiert werden?
Nötig ist es nicht, praktisch ist es schon. Unglasierte Terrakotta nimmt Fett auf, das über die Stiele der Kochlöffel und über Spritzer vom Herd hineingelangt. Fett in porösem Ton wird mit der Zeit ranzig und lässt sich nicht mehr herauswaschen, weil der Topf nicht in die Spülmaschine darf und beim Einweichen vollsaugt. Deshalb ist der herausnehmbare Innenbehälter die pflegeleichteste Lösung.
Wer trotzdem glasieren will, muss beim Material genau hinsehen. Glasuren und Aufglasurfarben können Schwermetalle enthalten, die in Lebensmittel übergehen: Bleioxid wird als Flussmittel eingesetzt, weil es die Glasur bei niedrigerer Temperatur schmelzen lässt und ihr Glanz gibt, Cadmiumverbindungen erzeugen rote und gelbe Töne, Kobaltoxid das typische Blau. Die deutsche Bedarfsgegenständeverordnung begrenzt die Abgabe auf 0,8 Milligramm Blei und 0,07 Milligramm Cadmium je Quadratdezimeter. Am Trinkrand gelten 2 Milligramm Blei und 0,2 Milligramm Cadmium je Rand.
Diese Werte stammen aus der europäischen Keramikrichtlinie 84/500/EWG von 1984. Das Bundesinstitut für Risikobewertung hält sie für überholt: Nach heutigem Stand liegen duldbare Freisetzungsmengen bis zu 70-fach (Cadmium) und bis zu 400-fach (Blei) unter den geltenden Grenzwerten. Für Sie heißt das zweierlei. Kaufen Sie nur Glasuren, die der Hersteller ausdrücklich als lebensmittelecht deklariert, und halten Sie sich an dessen Brenntemperatur. Und lassen Sie saure Lebensmittel aus dem Spiel, denn Schwermetalle lösen sich besonders bei Kontakt mit Säure.
Ein Blumentopf ist kein Lebensmittelbedarfsgegenstand. Pflanzgefäße tragen kein Glas-Gabel-Symbol, und es gibt für sie keine Konformitätserklärung. Sie sind nicht auf Schwermetallabgabe geprüft, weil niemand daraus essen soll. Für Kochlöffelstiele, die trocken darin stehen, ist das unkritisch. Verwenden Sie einen bemalten oder glasierten Blumentopf aber nicht als Schale für Obst, Salat oder Dips und stellen Sie nichts Warmes oder Saures hinein.
Acrylfarbe von außen ist unproblematisch, solange sie keinen Lebensmittelkontakt hat. Grundieren Sie die saugende Terrakotta vorher mit einer Schicht verdünnter Acrylfarbe oder mit Tiefengrund, sonst zieht die Farbe fleckig ein und Sie brauchen vier statt zwei Anstriche.
Schritt für Schritt zum Utensilienhalter
Reiner Arbeitsaufwand für die Dreier-Variante auf einem Brett: etwa 45 bis 60 Minuten, plus Trocknungszeiten. Materialkosten: 20 bis 25 Euro, wenn Sie das Holzbrett kaufen. Ein Zuschnitt aus einer Leimholzplatte in 18 Millimetern Stärke reicht völlig.
- Töpfe auswählen und wässern. Neue Terrakotta hat Brennstaub in den Poren. Spülen Sie die Töpfe unter fließendem Wasser aus und lassen Sie sie 24 Stunden auf der Fensterbank durchtrocknen. Nasse Terrakotta nimmt weder Farbe noch Kleber an.
- Brett zuschneiden. Für drei Töpfe mit 14, 16 und 13 Zentimetern Durchmesser rechnen Sie die Durchmesser zusammen und geben je 2 Zentimeter Abstand und 3 Zentimeter Rand dazu. Das ergibt etwa 49 mal 20 Zentimeter. Kanten mit Schleifpapier der Körnung 120, dann 180 brechen.
- Position anzeichnen. Töpfe auf das Brett stellen, verschieben, bis der Griffweg stimmt, und mit einem Bleistift umfahren. Der Topf mit den meistgenutzten Löffeln gehört auf die Seite, zu der Sie sich am Herd drehen.
- Brett ölen. Zwei Schichten lebensmittelechtes Hartwachsöl oder Leinölfirnis, jeweils dünn auftragen und nach 15 Minuten überschüssiges Öl abnehmen. Zwischen den Schichten 12 Stunden warten, danach mindestens 24 Stunden aushärten lassen.
- Töpfe von außen gestalten. Grundierung dünn auftragen, 2 Stunden trocknen, danach zwei Schichten Acryl. Lassen Sie den Innenraum unbehandelt, wenn Sie mit einem Einmachglas arbeiten.
- Rutschsicherung anbringen. Selbstklebende Filzgleiter oder ein Ring aus Silikon unter jeden Topfrand. Sie verhindern, dass die harte Terrakottakante das geölte Brett zerkratzt, und heben den Topf minimal an.
- Untersetzer einlegen. Wenn Sie das Abzugsloch offen lassen, gehört unter jeden Topf ein Untersetzer. Der passt zwischen Topf und Brett und muss beim Anzeichnen mit eingeplant werden.
- Befüllen und sortieren. Holz zu Holz, Metall zu Metall, Silikon zu Silikon. Metallgriffe scheuern an Holzstielen, und im gemischten Becher greifen Sie ständig daneben. Eine Auswahl guter Rührwerkzeuge finden Sie in der Übersicht zu Holzlöffeln für die Küche.
Hält ein Tontopf auch an der Wand?
Technisch ja, sinnvoll meistens nicht. Ein 14er Topf samt Inhalt liegt bei etwa 1 bis 2 Kilogramm, ein 20er mit voller Bestückung bei 3 bis 4 Kilogramm. Das trägt jeder ordentlich gesetzte Dübel. Ein selbstschneidender Gipskartondübel wie der fischer GK hält laut Hersteller 7 Kilogramm bei 9,5 Millimetern Plattenstärke und 8 Kilogramm bei 12,5 Millimetern. In Beton und Vollziegel genügt ein Universaldübel mit 6 Millimetern Durchmesser.
Das Problem ist nicht die Tragkraft, sondern das Material. Terrakotta ist spröde. Fällt ein voller Topf aus 1,50 Metern Höhe auf eine Fliesenarbeitsplatte, zerspringt er in scharfkantige Scherben, und zwar genau dort, wo Sie kochen. Hängende Töpfe brauchen außerdem eine Halterung, die den Topf komplett umschließt, keine Schraube durch die Wandung. Eine Schraube in Terrakotta zieht bei Belastung aus und reißt Muscheln aus dem Scherben.
Wenn Töpfe an die Wand sollen, nehmen Sie Metallringschellen oder ein Schienensystem, in das der Topf von oben eingesetzt wird. Dieselbe Bauweise wird für ein Kräuterregal aus Töpfen verwendet, dort mit derselben Kippfrage. Für den Utensilienhalter am Herd bleibt die stehende Variante die praktischere: Sie greifen im Kochvorgang mit einer Hand hinein, ohne zielen zu müssen.
Wie pflegen Sie den Halter im Alltag?
Terrakotta darf nicht in die Spülmaschine und nicht ins Einweichbad. Beides lässt den porösen Scherben Wasser ziehen, was ihn schwer und im ungünstigsten Fall schimmelig macht. Wischen Sie den Topf außen feucht ab und lassen Sie ihn danach an der Luft trocknen.
Den Innenbehälter spülen Sie alle zwei bis vier Wochen, je nachdem, wie oft nasse Löffel darin landen. Fettfilm am Innenrand ist das Signal. Ohne Innenbehälter reinigen Sie den Topf mit einer trockenen Bürste und stellen ihn zweimal im Jahr für ein paar Stunden in die Sonne oder für zwei Stunden bei 60 Grad Celsius in den Backofen, um Restfeuchte auszutreiben. Vorher unbedingt alle Kunststoff- und Filzteile entfernen. Und geben Sie einen völlig durchgetrockneten Topf nicht in den heißen Ofen und einen heißen Topf nicht unter kaltes Wasser, denn Temperatursprünge lassen Terrakotta reißen.