Gusseisener Topf

Eigenschaften

• Der gusseiserne Topf ist besonders gut geeignet, um schmackhafte Schmorgerichte oder saftige Bratenstücke zu zubereiten.
• Während des Anbraten des Gargutes entstehen sehr hohe Temperaturen, die das natürliche Aroma der Speisen erhalten. Die anschließende Garung erfolgt dann bei niedriger bis mittlerer Temperatur unter Zugabe von Flüssigkeiten.
• Aufgrund seines Materials ist ein gusseiserner Topf vom Eigengewicht her recht schwer.
• Gusseiserne Töpfe können mit allen Herdsystemen kooperieren. Sie sind ebenfalls induktionsfähig.
• Aufgrund ihrer Hitzebeständigkeit können gusseiserne Töpfe auch im Backofen genutzt werden.
• Sie sind sehr langlebig und robust. Im Idealfall weisen alle gusseisernen Töpfe eine Kratzfestigkeit auf.
• Emaillierte, gusseiserne Töpfe sind obendrein spülmaschinenfest.
• Eine Anschaffung, die sich auf jeden Fall lohnt.

Material und Farben

• Wie der Name schon sagt, werden gusseiserne Töpfe aus Gusseisen hergestellt. Gusseisen zählt zu einem der ältesten Materialien, aus denen Kochgeschirre gefertigt werden.
• Emaillierte gusseiserne Töpfe sind in allen erdenklichen Farben erhältlich.
• Es gib sie unifarben oder auch mit Verzierungen versehen.
• Jede Variante ist ein Hingucker für sich.

Formen und Ausführungen

• Gusseiserne Töpfe sind in rund oder oval auf dem Markt erhältlich.
• Der Handel hält verschiedene Ausführungen bereit.
• Eine Variante ist der emaillierte, gusseiserne Topf. Durch Emaillierung wird die Reinigung der Töpfe vereinfacht und sie sind besonders pflegeleicht.

• Der gusseiserne Topf als sogenannter „Rohtopf“ ist nicht emailliert und bedarf einer besonderen, aufwendigeren Pflege. Ein sehr sorgfältiges Abtrocknen muss gewährleistet sein, um ihn vor Rost zu schützen. Durch eine entstehende Patina in einem gusseisernen „Rohtopf“ wird das Eigenaroma der Speisen noch verstärkt.
• Emailliert oder nicht, alle Topfvarianten sollten über einen gut abschließenden Deckel verfügen.