Ein Gas-Tischgrill ist das kleine Gerät für den Balkon, den Campingplatz und den Klapptisch im Garten. Er steht auf einer Fläche statt auf Rädern, er zieht sein Gas aus einer Kartusche statt aus einer Flasche, und er ist in wenigen Minuten betriebsbereit. Genau diese Bequemlichkeit führt aber dazu, dass viele Nutzer ihn wie ein Küchengerät behandeln und ihn an Orte stellen, an die er nicht gehört. Dieser Text ordnet die Bauform ein, nennt die technischen Kennzahlen und beschreibt die Sicherheitsregeln, die bei dieser Grillgröße oft übersehen werden.
Was unterscheidet den Gas-Tischgrill vom Standgerät?
Die Gasquelle. Ein Tischgrill arbeitet mit einer Kartusche von meist 220, 450 oder 500 Gramm, die direkt am Gerät sitzt oder in einem Fach daneben. Ein Barbecue-Gasgrill hängt dagegen an einer 5- oder 11-Kilogramm-Flasche, die im Unterschrank steht und über Schlauch und Druckregler angeschlossen wird. Aus diesem Unterschied folgt fast alles andere: Der Tischgrill hat in der Regel einen oder zwei Brenner, eine Grillfläche im Bereich von etwa 30 mal 30 bis 42 Zentimeter Durchmesser und eine Leistung von rund 2 bis 4,3 Kilowatt. Für indirektes Garen mit abgeschalteter Brennerzone ist er meist zu klein.
Das ist keine Schwäche, sondern der Zweck der Bauform. Wer Steaks, Würstchen und Gemüse für zwei bis vier Personen scharf angrillen will, kommt damit aus. Wer einen Rollbraten über zwei Stunden bei 130 Grad Celsius indirekt garen möchte, braucht die Zonenaufteilung und die Deckelhöhe eines Standgeräts. Die Abgrenzung im Detail steht im Ratgeber zu Barbecue-Gasgrills.
| Merkmal | Gas-Tischgrill | Barbecue-Gasgrill (Standgeraet) |
|---|---|---|
| Gasquelle | Kartusche 220 bis 500 Gramm | Flasche 5 oder 11 Kilogramm |
| Brenner | 1 bis 2 | 2 bis 6, oft plus Seitenbrenner |
| Leistung | etwa 2 bis 4,3 Kilowatt | etwa 7 bis 20 Kilowatt |
| Betriebsdauer je Gasfuellung | rund 1,5 bis 4 Stunden | mehrere Grillabende |
| Indirektes Grillen | eingeschraenkt bis gar nicht | Kernfunktion |
| Aufstellung | Tisch, Mauer, Klapptisch | eigener Wagen mit Raedern |
| Transport | tragbar, oft unter 10 Kilogramm | ortsfest bis rollbar |
| Typischer Einsatz | Balkon, Camping, Picknick | Terrasse, Garten |
Niemals in geschlossenen Räumen betreiben. Jede Gasverbrennung erzeugt Kohlenmonoxid. Das Gas ist farblos, geruchlos und geschmacklos, Sie merken die Vergiftung also nicht, bevor Sie handlungsunfähig sind. Verboten sind Wohnung, Küche, Keller, Garage, Zelt, Vorzelt und geschlossener Wintergarten. Ein verglaster Balkon ist ein geschlossener Raum, auch wenn er sich nicht so anfühlt. Gekipptes Fenster oder offene Garagentür reichen als Lüftung nicht aus. Der Deutsche Feuerwehrverband weist darauf hin, dass eine rechtzeitige Warnung nur ein CO-Melder liefert, weil menschliche Sinne das Gas nicht wahrnehmen.
Welche Kartusche gehört an welchen Grill?
Drei Systeme sind verbreitet, und sie sind nicht untereinander tauschbar. Stechkartuschen werden beim Einsetzen vom Gerät durchstochen und dürfen erst abgenommen werden, wenn sie vollständig leer sind. Nach EN 417:2012 müssen sie einen selbstdichtenden Mechanismus besitzen, ältere Bestände ohne diesen Schutz gehören ausgemustert. Ventilkartuschen mit Bajonettanschluss lassen sich abnehmen, ohne leer zu sein. Schraubkartuschen mit genormtem Gewinde nach EN 417 sind die für tragbare Grills am weitesten verbreitete Bauart, weil sie sich auch halbvoll sicher trennen lassen.
Der Füllinhalt ist meist ein Butan-Propan-Gemisch. Butan hat einen Siedepunkt von etwa 0 Grad Celsius und verdampft darunter kaum noch, Propan verdampft bis etwa minus 42 Grad Celsius. Wird eine reine Butankartusche kalt, sinkt der Druck und der Grill wird nicht mehr heiß. Bei Temperaturen unter 10 Grad Celsius greifen Sie deshalb zu einer Mischung mit hohem Propananteil. Ein zweiter Effekt kommt hinzu: Beim Entnehmen kühlt die Kartusche selbst ab, weil das Verdampfen Wärme entzieht. Auf Dauerlast fällt die Leistung darum nach etwa 20 bis 30 Minuten spürbar ab.
- Anschlusssystem prüfen: Kaufen Sie Kartuschen nur nach dem Anschluss, der in der Bedienungsanleitung genannt ist. Adapter von Stech- auf Schraubsystem sind aus Sicherheitsgründen vom Markt genommen worden.
- Gasdruck beachten: Gasgrills sind in Deutschland nach DVGW-Arbeitsblatt G 612 für 50 Millibar geprüft, viele Camping- und Caravananlagen dagegen für 30 Millibar. Ein Gerät am falschen Regler wird entweder nicht heiß oder überlastet.
- Lagerung: Kartuschen gehören nicht in Keller oder Souterrain. Flüssiggas ist schwerer als Luft und sammelt sich in tiefliegenden Räumen. Lagern Sie kühl, belüftet, oberirdisch und nicht in der prallen Sonne.
- Kein Auto im Sommer: Der Innendruck einer Gasflasche steigt von etwa 4 bar bei 0 Grad Celsius auf bis zu 10 bar bei 30 bis 35 Grad Celsius. Ein aufgeheizter Kofferraum ist der falsche Ort.
- Prüfzeichen: Achten Sie auf CE-Kennzeichnung und die Angabe der Gerätekategorie. Ohne Typenschild mit Gasart, Druck und Leistung lässt sich kein passendes Zubehör bestimmen.
- Reserve dabeihaben: Eine Kartusche geht immer dann leer, wenn das Fleisch halb gar ist. Rechnen Sie mit rund 1,5 bis 2 Stunden je 220-Gramm-Kartusche bei etwa 2.000 Watt.
Wie zünden Sie einen Gas-Tischgrill sicher an?
Die gefährlichste Sekunde beim Gasgrillen ist die Zündung. Läuft Gas ein, ohne dass es sofort brennt, entsteht im Garraum ein zündfähiges Gemisch. Der nächste Funke setzt es auf einen Schlag um, und die Stichflamme schlägt nach oben und vorn heraus. Verbrennungen an Gesicht, Händen und Unterarmen sind die typische Folge. Halten Sie deshalb diese Reihenfolge ein.
- Sichtprüfung machen. Kontrollieren Sie Schlauch, Dichtring und Anschluss auf Risse, poröse Stellen und Verschmutzung. Ein fehlender oder gequetschter Dichtring ist die häufigste Undichtigkeit an Kartuschengeräten.
- Kartusche im Freien anschließen. Schrauben Sie handfest an, nicht mit der Zange. Das Gewinde ist auf Handkraft ausgelegt, und überdrehte Dichtungen werden undicht.
- Dichtheit mit Seifenlauge prüfen. Mischen Sie Spülmittel und Wasser etwa im Verhältnis eins zu eins, pinseln Sie die Verbindung ein und öffnen Sie das Gas. Bilden sich Blasen, ist die Stelle undicht. Prüfen Sie niemals mit einer offenen Flamme oder einem Feuerzeug.
- Deckel öffnen. Klappen Sie den Deckel ganz auf und lassen Sie ihn offen, bis die Flamme stabil brennt. Das ist die wichtigste Einzelregel gegen Verpuffungen.
- Zünden, dann Gas öffnen. Betätigen Sie die Piezozündung, sobald der Regler aufgedreht wird. Zündet es nicht innerhalb von etwa 5 Sekunden, drehen Sie das Gas zu und warten Sie mindestens 5 Minuten, damit sich angesammeltes Gas verflüchtigt.
- Flammenbild kontrollieren. Eine saubere Flamme brennt überwiegend blau mit kleinem gelbem Saum. Eine große, flackernd gelbe Flamme deutet auf verstopfte Brennerdüsen oder Luftmangel hin und erzeugt mehr Kohlenmonoxid.
- Nach dem Grillen zuerst die Gaszufuhr schließen. Drehen Sie das Ventil an der Kartusche zu und lassen Sie den Restinhalt des Schlauchs ausbrennen, bevor Sie den Regler schließen.
Warum ist ausgerechnet die Tischbauform kippgefährlich?
Weil sie hoch über dem Boden steht. Ein Standgerät auf Rädern hat einen tiefen Schwerpunkt und eine breite Basis. Ein Tischgrill sitzt auf einer Platte in 70 bis 90 Zentimeter Höhe, oft auf einem Campingtisch mit nachgebenden Beinen, und wiegt selten mehr als 10 Kilogramm. Ein Stoß gegen den Tisch reicht. Die Kombination aus heißem Rost, offener Flamme und angeschlossener Gaskartusche macht das Umkippen ungleich gefährlicher als beim Elektrogerät.
Prüfen Sie deshalb drei Dinge vor jedem Einsatz. Der Untergrund muss eben, tragfähig und nicht brennbar sein. Der Grill braucht ringsum Abstand zu Markise, Sichtschutzmatte, Sonnenschirm, Hauswand und Balkontrennwand. Und das Anschlusskabel des Nachbargeräts, das Schlauchende und die Tischdecke dürfen nicht über die Tischkante hängen, weil daran jemand hängenbleibt.
MerkeDie Außenflächen eines Gas-Tischgrills werden im Betrieb heiß genug für sofortige Verbrennungen zweiten Grades, und sie befinden sich auf Tischhöhe genau in Griffreichweite kleiner Kinder. Halten Sie einen Sicherheitsabstand von mindestens 1,5 Metern frei und lassen Sie den Grill bis zum vollständigen Auskühlen nicht unbeaufsichtigt. Das Auskühlen dauert je nach Bauart 30 bis 60 Minuten. Ein Grillbesteck mit langen Griffen hält zusätzlich Abstand zur Hitze.
Was ist beim Aufstellen auf dem Balkon zu klären?
Zuerst die rechtliche Seite. Grillen auf dem Balkon kann durch Mietvertrag oder Hausordnung eingeschränkt oder untersagt sein, und diese Klauseln sind wirksam. Fehlt eine Regelung, gilt das Gebot der Rücksichtnahme: Rauch und Gerüche dürfen die Nachbarn nicht erheblich beeinträchtigen. Gasgrills sind hier im Vorteil, weil sie kein Brennmaterial verglimmen lassen und deutlich weniger Rauch erzeugen als Holzkohle. Erlaubnis ersetzt das aber nicht.
Technisch bleibt die Belüftung der springende Punkt. Ein offener Balkon mit freiem Luftaustausch ist unkritisch. Sobald eine Verglasung, ein tief heruntergezogenes Vordach oder eine umlaufende Windschutzplane den Luftwechsel begrenzt, entsteht eine Situation, die einem Innenraum gleichkommt. Wer regelmäßig unter einer Überdachung grillt, sollte einen CO-Melder anbringen. Zur Anbringung von Meldern an der Decke gibt der Beitrag zum Anbringen von Rauchmeldern die Grundlagen, wobei CO-Melder anders als Rauchmelder auf Atemhöhe montiert werden.
Wie pflegen Sie das Gerät, damit es sicher bleibt?
Die meisten Störungen an Kartuschengrills kommen von Fett und von Insekten. Fett tropft auf die Flammenverteiler, verkokt dort und stört das Flammenbild. Spinnen und Wespen bauen in den Luftansaugöffnungen der Brennerrohre, was zu gelben Flammen, Rußbildung und im Extremfall zu Flammenrückschlag führt. Beides sehen Sie nur, wenn Sie den Rost abnehmen.
Reinigen Sie den Rost nach jedem Grillen im noch warmen Zustand mit einer Bürste ohne lose Drahtborsten. Abgebrochene Drahtborsten sind eine reale Verletzungsquelle, weil sie im Grillgut landen und verschluckt werden können. Fettauffangschale leeren Sie ebenfalls nach jedem Einsatz. Ein Vorratsbehälter voller Fett ist die häufigste Ursache für Fettbrände im Grill. Die Brennerrohre reinigen Sie einmal je Saison mit einer Flaschenbürste, die Düsen mit Druckluft. Verwenden Sie zum Freistechen einer Düse niemals einen Draht oder eine Nadel, weil sich der Bohrungsdurchmesser dabei verändert und die Gasmenge nicht mehr stimmt.
Der Schlauch, sofern das Gerät einen hat, und der Druckregler sind Verschleißteile mit fester Frist. Tauschen Sie beide spätestens 10 Jahre nach dem Herstellungsdatum, das auf dem Schlauch aufgedruckt und auf dem Typenschild des Reglers eingeprägt ist. Maßgeblich ist das Herstellungsdatum, nicht der Tag des Einbaus. Wer die Frist überzieht, riskiert Risse im Elastomer, die von außen nicht sichtbar sind. Ein neuer Schlauch mit Regler kostet weniger als eine Kartuschenfüllung für die halbe Saison.